咳嗽、咳痰、喘息是急、慢性支气管、气管、肺疾病的主要症状，临床治疗方法虽多，但疗效往往不持久，且慢性患者长期应用药物止咳平喘，不良反应多。本书作者根据多年的实践经验，向您推荐了有止咳平喘作用的水果、蔬菜，以及治疗咳喘的果蔬食疗验方，每方均详细介绍了原料、制作、用法和功效。所介绍的食疗方选材方便，简单易做，效果可靠。本书语言简练，通俗易懂，可供广大群众，特别是咳喘患者及其家属一读。

谢英彪，1942年生。现任南京中医药大学第三附属医院暨南京市中医院教授、主任医师、内科学科带头人、养生康复中心顾问、南京市名中医、日本本草药膳学院客座教授、香港现代中医进修学院客座教授、南京金陵老年大学兼职教授、南京营养学校教学顾问。兼任中国科普作家协会会员、江苏省科普作家协会理事、南京市科普作家协会常务副理事长、中华营养药膳专家分会常务理事、国际东方药膳食疗学会(香港)副会长兼江苏分会主任委员、南京中医学会养生康复分会主任委员、南京自然医学会常务理事兼营养食疗分会主任委员。擅长诊治胃肠病，对养生康复有深入的研究，在食疗药膳方面造诣颇深。曾多次赴港、台及日本讲学。主编出版《实用药膳良方丛书》等专著8部及科普著作103部，获科技进步奖、优秀图书奖15项。

一、咳喘病知识知多少
(一)咳喘病的临床表现
(二)咳喘病的发病原因
(三)咳喘病的综合治疗
(四)咳喘病患者的体育锻炼
(五)咳喘病患者的饮食原则
(六)咳喘病患者的预防方法
(七)咳喘病的冬病夏治
二、餐桌上的止咳平喘蔬菜
(一)顺气化痰小人参——萝卜
(二)用于痰热咳喘的家常瓜菜——冬瓜
(三)夏秋季的饭瓜——南瓜
(四)清热化痰佳品——丝瓜
(五)清补妙品——荸荠
(六)药食两用的家常菜——藕
(七)寒性咳喘的上品——生姜
(八)防治兼备的温性菜——大蒜
(九)虚证咳喘的良蔬——山药
(十)止喘佳蔬——苜蓿
(十一)食药两用的野菜——车前草
(十二)香味野蔬——马兰头
(十三)镇咳化痰的妙蔬——清明菜
(十四)海洋中的止咳平喘菜——海带
(十五)性寒味咸的海洋蔬菜——昆布
(十六)紫色的清热化痰菜——紫菜
(十七)草原上的化痰菜——发菜
(十八)清热化痰野菜——麒麟菜
(十九)消食化痰上品——莱菔子
(二十)润肺止咳干果——百合
三、茶几上的止咳平喘果品
(一)祛痰解痉妙品——橘皮
(二)顺气化痰佳果——金橘
(三)润肺化痰止咳上品——罗汉果
(四)全身是宝的水果——柑橘
(五)水果中的佼佼者——沙棘
(六)寒凉的止咳定喘果——杮子
(七)民间常用的止咳化痰品——梨
(八)痰热咳嗽的益友——枇杷
(九)补肺定喘上品——白果
(十)虚证咳喘的良药——核桃仁
四、止咳平喘果蔬食疗良方
(一)果蔬茶剂方
(二)果蔬汁饮方
(三)果蔬豆奶方
(四)果蔬粥饭方
(五)果蔬小吃方
(六)果蔬冷菜方
(七)果蔬热菜方
(八)果蔬汤菜方
(九)果蔬其他食疗方