本书针对女士经、带、胎、产等不同生理特点，以及女性脾胃虚、睡眠差、易郁怒、常便秘、美容消斑、减肥瘦身等问题，根据南方气候水土多热多湿，女士体质以“虚不受补”为多见等特点，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料，编制出具有活血养血调经、利水渗湿止带、育胎安胎养胎、产后滋补调理、行滞除烦解郁、健脑宁神安眠、健脾胃补气血、消斑美颜美发、通便减肥瘦身等作用，适合女士日常饮用的靓汤共86款。每款汤谱均列明材料、制法、效用、食疗贴士，并附上煲汤材料的彩色图片以供参照。本书除了指导女士如何根据不同体质去选择靓汤材料外，还简单介绍了汤料的处理方法和靓汤的制法。本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是女士们家庭保健的好帮手。

一 不同体质女士的汤料选择
第一回 煲汤前汤料的处理方法
第二回 女士靓汤的煲法
第三回 有关的使用说明
第四回 益母草鸡蛋汤
二 活血养血调经
1 艾叶红糖鸡蛋汤
2 玫瑰田七花饮
3 田七丹参田鸡汤
4 生地藕节排骨汤
5 阿胶鸡蛋汤
6 桑寄生鸡蛋汤
7 桂圆红枣瘦肉汤
8 黄芪熟地老鸡汤
9 洋参石斛乌鸡汤
三 利水渗湿止带
1 茵陈茯苓青蟒汤
2 土茯苓苡仁田鸡汤
3 马鞭草苡仁脊骨汤
4 车前草茅根猪小肚汤
5 茯苓淮山墨鱼汤
6 黄芪白术鲫鱼汤
7 党参淮山陈皮老鸽汤
四 育胎安胎养胎
1 苏叶姜蛋汤
2 陈皮砂仁鲫鱼汤
3 香菇眉豆花生鸡脚汤
4 黄芪赤豆鲤鱼汤
5 桑寄生糯米猪肾汤
6 人参鹿胶瘦肉汤
7 阿胶鸡肉汤
8 鲜莲子芡实滑鸡汤
9 黄芪杜仲老鸡汤
五 产后滋补调理
1 党参炒米汤
2 田七黑木耳田鸡汤
3 益母草乌鸡汤
4 番薯叶鲫鱼汤
5 通草王不留行猪脚汤
6 番木瓜泥鳅汤
7 佛手白芍灵芝瘦肉汤
8 麦芽山楂回乳汤
9 阿胶圆枣乌鸡汤
10 生熟地首乌猪尾汤
11 芎芷天麻鱼头汤
12 当归生姜羊肉汤
六 行滞除烦解郁
七 健脑宁神安眠
八 健脾胃补气血
九 消斑美颜美发
十 通便减肥瘦身

一 不同体质女士的汤料选择
第一回 煲汤前汤料的处理方法
女士想选择一款适合自己的靓汤，首先应了解自己的体质属性，即体质属寒、属热、属虚还是属实。其次应了解煲汤材料的寒热温凉属性，明确哪种体质适用哪些汤料，哪种体质慎用哪些汤料，如：体质属热者适宜选用猪肉、兔肉、番木瓜、西洋菜、石斛等具有清热作用及性质平和的汤料，慎用牛肉、羊肉、当归、红枣等具有温补性质的汤料。只有根据自身不同的体质特点去选择合适的汤料，才能起到食补、食疗双效。下面根据中医辨证原则以及汤料的寒、热属性，将女士的体质特点及汤料的选择宜忌加以列表说明，供读者对照参考。
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