《中外民俗概要》这本教材主要是为专科层次旅游专业的教学而编写的。当然，对正在从事或者有意在将来从事旅游接待工作的其他读者以及想要了解中国和外国民俗知识的读者都将是有益的。
本教材的特色是，按照职业教育本身的特点，以就业为导向，以培养学生职业能力为目的，理论以够用为度，知识以适用为本，注意反映旅游行业发展的最新动态。教学中围绕岗位群对员工技能的要求，强调可操作性，注重方法训练，以为学生今后在旅游行业就业奠定基础。

绪论
第一节 民俗的基本概念
一、民俗是什么
二、民俗如何分类
三、民俗的基本特点
第二节 民俗与旅游的关系
一、民俗是旅游资源的重要组成部分
二、旅游是民俗交融与发展的有效途径
三、掌握民俗知识是做好旅游接待的必要前提
第三节 中外民俗内容的遴选
一、遴选的必要性和原则
二、民族和国别的选择
三、民俗内容的选取
思考题
第一章 汉语民俗
第一节 汉族简介
一、汉族的源流
二、汉族的人口分布与语言文字
三、汉族的信仰
第二节 汉族民俗概要
一、民族服饰
二、饮食特点
三、社交礼仪
四、传统节日
思考题
第二章 东北地区少数民族民俗
第一节 满族民俗
一、满族简介
二、满族民俗概要
第二节 朝鲜族民俗
一、朝鲜族简介
二、朝鲜族民俗概要
第三节 蒙古族民俗
一、蒙古族简介
二、蒙古族民俗概要
思考题
第三章 西北地区少数民族民俗
第一节 回族民俗
一、回族简介
二、回族民俗概要
第二节 维吾尔族民俗
一、维吾尔族简介
二、维吾尔族民俗概要
第三节 哈萨克族民俗
一、哈萨克族简介
二、哈萨克族民俗概要
思考题
第四章 西南地区少数民族民俗（上）
第五章 西南地区少数民族民俗（下）
第六章 中南地区少数民族民俗
第七章 英语国家的民俗
第八章 拉丁语国家的民俗
第九章 日耳曼语国家的民俗
第十章 斯拉夫语国家的民俗
第十一章 伊斯兰教国家的民俗
第十二章 佛教、印度教国家的民俗
主要参考书目
后记