本书以大农业为背景，全面、系统地介绍了现代农业技术，包括现代农业种植技术、现代农业养殖技术、现代农产品加工技术、现代农业经济管理技术、现代农业生物技术和现代农业信息技术等内容，几乎涉及农业的所有领域和各个阶段，能够为读者搭建一个完整的农业技术知识框架体系。
本书分上下两册，全书高度要概括了农业生产的一般规律，深入浅出地介绍了农业领域的新技术和新方法，尤其是向读者展现了农业生产技术和农业信息技术的框架体系。
本书每章后都配有习题，适合作为农业学院非农、近农专业学生学习农业技术知识的通用教材，参考授课时间为80学时（第一篇：20学时；第二篇：20学时；第三篇：10学时；第四篇：10学时；第五篇：20学时）。也可供有关技术人员学习和了解现代农业技术时参阅
第三篇 现代农产品贮藏与加工技术
第一章 概论
第一节 农产品贮藏与加工的内容
第二节 农产品贮藏与加工的意义和发展趋势
习题与思考题
第二章 现代农产品贮藏技术
第一节 园艺产品贮藏技术
第二节 谷物产品储藏技术
习题与思考题
第三章 现代农产品加工技术
第一节 农产品加工技术原理
第二节 植物类农产品加工技术
第三节 动物类农产品加工技术
习题与思考题
参考文献
第四篇 现代农业经营管理技术
第一章 中国农业经济制度
第一节 中国农业经济制度的演变
第二节 现行中国农业经济的重要制度规定
习题与思考题
第二章 农业现代化
第一节 发达国家农业现代化的实践
第二节 中国特色农业现代化建设
第三节 中国农业生产经营组织现代化
第四节 农业结构调整与优化
习题与思考题
第三章 加入WTO与中国农业国际化
第一节 WTO基础知识
第二节 WTO有关农业协议规定和中国农业的承诺
第三节 中国应对入世影响和实现农业国际化的对策
习题与思考题
第四章 农业经营管理技术
第一节 经营管理基础知识
第二节 经营预测与经营决策
第三节 经营核算
第四节 现代农产品营销技术
习题与思考题
参考文献
第五篇 现代农业高新技术
第一章 现代农业生物技术
第一节 基因工程
第二节 细胞工程
第三节 酶工程
第四节 发酵工程
第五节 生物技术在农业上的应用
第六节 基因组工程
第七节 蛋白质工程和蛋白质组学
第八节 生物信息学技术及其应用
习题与思考题
参考文献
第二章 现代农业信息技术
第一节 农业信息技术概论
第二节 农业生产计算机测控技术
第三节 农业信息查询与管理技术
第四节 虚拟农业和主要支撑技术
第五节 智能化农业管理与决策技术
第六节 “3S”技术与“精细农业”
习题与思考题
参考文献
