本书通俗易懂地把鹌鹑养殖技术归纳为10招，详细介绍了常见蛋鹑、肉鹑优良品种，鹌鹑的营养与饲料配制，鹑蛋人工孵化，鹌鹑饲养管理技术等内容。

彭秀丽，华中农业大学畜牧兽医学院教师。从事家禽学及特禽的教学、科研和生产开发实际工作10余年，主持过“钙、锰水平对禽蛋品质影响的研究”等多项科研工作；主编了35万字的《养鸡新法》等专业书籍，先后公开发表科研论文近40篇；曾为很多养禽场及专业户作技术指导，经常在本校及各地作技术培训工作；具有深厚的专业知识和生产实际经验，对养禽业生产中存在的问题有独到的解决方法。
邓干臻，华中农业大学畜牧兽医学院副教授，执业兽医师。10余年来一直从事临床兽医学的教学、科研和临床实际工作，编著了《名贵宠物的养殖技术与疾病防治》、《犬的饲养与疾病防治》等相关书籍；《犬业指南》杂志论证专家。