《生物反应过程检测与调控》以微生物、动植物细胞生物反应过程的检测与控制为主线，对参数检测先进传感器、物理和化学参数测量方法有关设备、不可测参数的估算及生物反应过程计算机控制等方面作了较全面的介绍。

赵寿经，博士，教授，博士生导师，农业部有突出贡献的中青年专家，吉林大学生物与农业工程学院牛物工程系主任，学科带头人。一直从事生物技术与生物工程等方面的科研和教学工作。先后主持和参加国家及部、省级科研项目20余项，取得科研成果11项，获奖成果4项。其中获省科技进步二等奖1项(第1完成人)，三等奖1项(主要完成人)，中国农科院科技进步二等奖和市级科技奖各1项(第l完成人)。先后在《生物工程学报》、《中国生物工程杂志》、《中国农业科学》、《农业牛物技术学报》《J．Trop．Med．P1ants．》等国内外学术刊物上发表主笔论文50余篇，编写争业著作4部。

《生物反应过程检测与调控》由吉林大学出版社出版。

第1章 绪论
1.1 生物反应过程的概念、内容和特点
1.1.1 生物反应过程的概念
1.1.2 生物反应过程的内容
1.1.3 生物反应过程的特点
1.2 生物反应过程检测与调控
1.2.1 生物反应过程检测与调控的含义
1.2.2 过程检游与调控的目的和任务
1.3 生物反应过程参数检测概述
1.3.1 物理参数
1.3.2 化学参数
1.3.3 生物参数
1.4 细胞的代谢调节概述
1.4.1 代谢调节机制
1.4.2 初级代谢物的调节
1.4.3 次级代谢物的调节
1.5 生物反应过程控制概述
1.5.1 过程控制的主要内容
1.5.2 控制系统概述
1.6 计算机在生物反应过程控制中的应用
1.6.1 生物反应过程状态估计
1.6.2 生物反应过程直接数字控制
1.6.3 生物反应过程优化控制

第2章 物理参数的检测
2.1 反应过程参数检测方式与传感器
2.1.1 检测方式及原理
2.1.2 检测用传感器种类及特征
2.2 温度的测量
2.2.1 热电势式测温元件
2.2.2 热电阻式测温元件
2.2.3 温度的测量、显示和记录
2.3 压力和液位的测量
2.3.1 压力测量原理
2.3.2 波登管式压力传感器
2.3.3 波纹管式压力传感器
2.3.4 膜式压力传感器
2.3.5 电阻应变片
2.3.6 压力测量
2.3.7 液位和泡沫液位的测量
2.4 流量测量
2.4.1 流量测量概述
2.4.2 差压式流量计
2.4.3 转子流量计
2.4.4 电磁流量计
2.5 发酵液黏度及搅拌参数的检测
2.5.1 发酵液黏度的检测
2.5.2 搅拌转速和搅拌功率的检测

第3章 化学参数的检测t磅
3.1 pH值测量概述
3.1.1 pH值测量的目的
3.1.2 pH值测量所需电极
3.1.3 pa值测量系统
3.2 pH值测量方法
3.2.1 prl值测量的一般原则
3.2.2 生物工厂的OH值测量
3.2.3 信号处理和环境影响
3.2.4 pH值电极的标定
3.2.5 电极的维护
3.2.6 温度补偿
3.3 OH值测量的基础理论
3.3.1 电势测量原理I
3.3.2 oH值测量系统电势
3.3.3 pH值的定义
3.3.4 活度与浓度的关系
3.3.5 缓冲液
3.3.6 pH值与温度的关系
3.3.7 信号处理
3.4 pH值测量应用示例I
3.4.1 实验室中pH值测量
3.4.2 生物工厂pH值连续测量
3.5 溶解氧的测量
3.5.1 极谱分析法基本原理
3.5.2 扩散电流理论
3.5.3 溶解氧电极
3.5.4 溶氧电极构造
3.5.5 溶氧电极技术特性
3.5.6 溶氧电极电流放大器
3.5.7 溶氧测量系统的校验
3.6 溶解氧测量与维护

第4章 生物反应过程有关生物参数的估算
4.1 生物反应过程数据采集和滤波
4.1.1 过程数据采集和处理
4.1.2 简单数字滤波法
4.2 呼吸代谢的测量及有关算法
4.2.1 氧利用率OUR
4.2.2 二氧化碳释放率CER
4.2.3 呼吸商RQ
4.2.4 呼吸代谢参数与生物参数的关系
4.3 依据发酵热和物料平衡进行估计的方法?
4.3.1 发酵热的测量
4.3.2 发酵热与动力学参数的关系
4.3.3 基于化学元素平衡方法来估计生物参数
4.4 青霉素发酵过程生物质浓度在线估计实例
4.4.1 估计算法推导
4.4.2 数据采集和计算方法
4.5 细胞浓度测定
4.5.1 全细胞浓度的测定
4.5.2 活细胞浓度测定
4.6 生物发酵溶液中营养成分与产物的分析

第5章 参数检测中的生物传感器及流程分析仪
5.1 生物传感器的类型及其结构原理
5.1.1 酶电极
5.1.2 微生物电极
5.1.3 免疫电极
5.1.4 生物传感器的换能器件
5.2 生物传感器在检测过程中的应用
5.2.1 在微生物发酵中的应用
5.2.2 动物细胞培养的检测
5.2.3 植物细胞培养的检测
5.3 生产流程分析仪
5.3.1 红外气体分析仪
5.3.2 氧分析仪
5.3.3 反应过程新型检测技术

第6章 生物细胞的代谢调节
6.1 生物细胞的代谢调节特点
6.2 生物细胞代谢调控机制
6.2.1 酶活性的调节
6.2.2 酶合成的调节
6.3 微生物次级代谢与调节
6.3.1 微生物次级代谢的特征
6.3.2 次级代谢产物的类型
6.3.3 次级代谢物生物合成原理
6.4 微生物次级代谢作用的调控
6.4.1 微生物的次级代谢与其生命活动的关系
6.4.2 次级代谢产物生物合成的调节与控制
6.4.3 基因工程在提高生产性能上的应用

第7章 生物反应过程的控制
第8章 生物反应过程计算机控制
参考文献