《有机化学实验》（第二版）是广东省精品课程教材。全书包括有机化学实验的一般知识，基础实验，综合性、设计性实验，有机化学实验课件和附录第五部分。本次修改为适应多种专业的需求，实验内容有较大变动，除保存原书特色——实验与指导书合并出版外，引进新方法、新反应，强化绿色化学理念、减少能源消耗，增加立体化学教学内容，增设综合性、设计性实验，有利于学生自主学习，提高实践能力和创意意识。本书可供化学化工、生命科学、医学、药学、食品材料、环境、师范等相关专业不同层次的学生使用，也可供有关实验工作人员参考。

第一部分 有机化学实验的一般知识
　1.1 实验实规则
1.2 实验室的安全
1.2.1 着火事故的预防及处理
1.2.2 爆炸事故的预防
1.2.3 割伤、烫伤、灼伤的预防及处理
1.2.4 中毒的预防及处理
1.2.5 安全用电
1.3 有机化学实验室的常用仪器、装置和设备
1.3.1 普通玻璃仪器
1.3.2 磨口玻璃仪器
1.3.3 常用金属用具
1.3.4 有机实验的常用装置
1.3.5 其他仪器设备
1.4 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.4.1 玻璃仪器的洗涤
1.4.2 玻璃仪器的干燥
1.5 磨口玻璃仪器的保养
1.6 实验预习、实验报告的基本要求及示例
1.6.1 实验预习及实验记录
1.6.2 实验报告
第二部分 基础实验
2.1 基本操作实验
实验1 简单玻璃工操作
实验2 回收乙醇的蒸馏及乙醇折光率的测定
实验3 熔点及沸点（微量法）测定
实验4 重结晶
实验5 萃取——绿色植物叶色素的提取
实验6 薄层色谱
实验7 用柱色谱法分离绿色植物叶色素
实验8 石油醚的纯化与干燥
实验9 水蒸气蒸馏
实验10 减压蒸馏
实验11 旋光度的测定
2.2 提取与合成实验
实验12 环已烯的制备与分馏
实验13 2-氯2-甲基丙烷的制备
实验14 正溴丁烷的制备
实验15 正丁醚的制备
实验16 苯乙醚的制备
实验17 2-硝基-1，3-苯二酚的合成
实验18 食品抗氧化剂TBHQ的合成
实验19 三苯甲醇的制备
实验20 苯乙酮的制备
……
第三部分 综合性、设计性实验
第四部分 有机化学实验课件（光盘）
附录