本书详细介绍了60款具有补肝肾、补元阳、活筋骨、壮阳添精功效的营养保健菜肴，并以简洁的文字和精关的彩图，对每款菜肴的营养成分、保健功效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等均做了具体的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做，用通俗易懂的文笔，向读者详细介绍了各种食材的营养成分和保健功能，使读者在轻松的阅读中，获得食材的营养保健知识和烹饪方法，学会烹制更多的集色、香、味、形于一体的关味营养保健菜肴，既可增添生活乐趣，又能增进您和家人的身体健康。

1 参茸童子鸡
2 锁阳大枣煲仔鸡
3 海马山炖鸡块
4 双子莲藕炖仔鸡
5 鸡丁烧三黑
6 参枣鸡丸汤
7 虫草煲肥鸭
8 杞莲玉米炖水鸭
9 虫草珍珠三宝汤
10 香炸乳鸽
11 碧菠珍珠鸽
12 香酥鹌鹑
13 吉利堂酒香鹌鹑
14 苁蓉丝子炖麻雀
15 四味香酥羊腿
16 手抓羊肉
17 葱香羊肉片
18 珍珠羊肉丸
19 双仙扒猪肘
20 仙茅附子酱猪肘
21 附子酱狗肉
22 狗肉烧豆干
23 杞子狗肉
24 黑豆山药炖狗肉
25 益智山药鹿肉煲
26 萝卜炖鹿肉
27 核桃仁炖鹿肉
28 鹿肉豆盒
29 虾仁双花
30 刀豆猪腰
31 海马双杞猪腰汤
32 爆腰花
33 肉桂熟地猪肚汤
34 山药肚片
35 吉利堂菊花蛋
36 豆浆荷包蛋
37 蜜乳蛋花羹
38 吉利堂酿鸽蛋
39 海参鸽蛋
40 火腿蛋羹
41 口蘑烧鹑蛋
42 拌蛋丝
43 海马炖鲈鱼
44 苁蓉鲤鱼
45 红杞炖鳗鱼
46 虾仁炒韭苔
47 绿意核虾炒蛋
48 猴头菇烧海参
49 海参蛋片
50 吉利堂烧三宝
51 韭菜炒豆皮
52 虾仁豆腐．
53 洋葱炒金针
54 苦瓜甘蓝
55 檬杏仁瓜条
56 双耳鸡肝汤
57 枣泥山药莲子羹
58 蚕蛹玉米煲
59 杞子冬瓜鱼丸汤
60 干贝冬瓜汤